Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ocak 2026

Ticari süt işletmelerince 944 bin 926 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,4 arttı.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %13,8 arttı, içme sütü üretimi %4,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ocak 2026

(Ton)

 
Ocak

 
2025
2026
Değişim
(%)

Toplanan inek sütü
941 352
944 926
0,4

İçme sütü
150 894
157 106
4,1

Yoğurt
105 107
119 648
13,8

Ayran ve kefir
75 286
80 487
6,9

İnek peyniri
71 103
73 309
3,1

Tereyağı ve sadeyağ
9 131
9 009
-1,3

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %1,5 oranında artarak 944 bin 926 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ocak 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %12,3 oranında artarak 157 bin 106 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ocak 2026
(Bin ton)

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı