Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2025

Ticari süt işletmelerince 863 bin 651 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,0 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,4 azaldı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2025

(Ton)

 
Kasım
Ocak-Kasım

 
2024
2025
Değişim
(%)
2024
2025
Değişim
(%)

Toplanan inek sütü
900 070
863 651
-4,0
10 340 304
10 302 214
-0,4

İçme sütü
143 604
135 049
-6,0
1 432 667
1 500 112
4,7

Yoğurt
102 145
108 457
6,2
1 223 542
1 285 807
5,1

Ayran ve kefir
78 703
85 298
8,4
882 351
959 778
8,8

İnek peyniri
68 595
68 960
0,5
753 704
764 640
1,5

Tereyağı ve sadeyağ
8 571
7 582
-11,5
93 369
99 061
6,1

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Kasım 2025
(Bin ton)

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı