Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2026

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 7 bin 179 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 azaldı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 azaldı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %19,2 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %10,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,8 arttı, yoğurt üretimi %10,3 arttı, içme sütü üretimi %6,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,2 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2026

(Ton)

 
Mart
Ocak-Mart

 
2025
2026
Değişim
(%)
2025
2026
Değişim
(%)

Toplanan inek sütü
1 015 633
1 007 179
-0,8
2 854 315
2 841 129
-0,5

İçme sütü
148 689
164 354
10,5
432 457
459 920
6,4

Yoğurt
104 798
114 879
9,6
312 924
345 137
10,3

Ayran ve kefir
70 229
83 696
19,2
218 820
242 485
10,8

İnek peyniri
71 271
73 457
3,1
207 570
213 257
2,7

Tereyağı ve sadeyağ
9 551
9 430
-1,3
27 147
27 089
-0,2

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %19,0 oranında artarak 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2026
(Bin ton)

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı